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耳寄り情報発信!

Posted by にゅうとり♪ on 27.2014 Cooking☆料理 2 comments 0 trackback
実家から頂いてきたサツマイモを美味しくいただく方法を探していたら
こんなレシピに出会いました♪

Cpiconホクホクねっとり自由自在☆炊飯器で焼き芋 by *べーぐる*

炊飯器で安納芋の焼き芋みたいな、ねっとり甘い焼き芋が作れるなんて
素敵じゃないですか?

さっそく試してみました♪

焼きいも
全部皮をむいてしまったら、ビジュアル的に悪いですねぇ。。。
o(*^▽^*)o~♪あはっ


焼き芋が大好きな息子は、お昼ご飯を食べた後に、
とても満足そうに大きなお芋をぺろりと平らげていました。


ねっとりした感じに仕上げる場合は、炊飯釜にお芋を並べ、
3合の目盛りまで水を入れて、「玄米モード」で炊飯!

70分と時間はかかりますが、じっくり焦げないように見守りながら
焼くよりは炊飯器任せで簡単に作れてとても良いと思いました♪

皆さんもサツマイモが手に入ったら作ってみてください♪

月ロトさんは月間継続買いの1口勝負!

そろそろ当たりますように。。。☆彡

明日も頑張ろう!

(≧∀≦*)o"ェィ(≧∀≦*)o"ェィ(≧0≦*)ノ"ォゥ!!
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オイルサーディン♥作りました♪

Posted by にゅうとり♪ on 08.2012 Cooking☆料理 0 comments 0 trackback
このところボウズ続きだった旦那様が、
今日は息子を従えて明け方出かけて行き、
イワシを釣ってきました♪

全部で111匹!

そのうち30匹ほどをオイルサーディンにしました♪
オイルサーディン

オイルサーディンの作り方は意外と簡単です♪
頭と内臓を処理したイワシ(7~8㎝のものがベスト)を
まずは、10%ぐらいの塩水に2時間漬け込み、
取り出したイワシをペーパータオルに挟んで、
しっかり水分を取り、底の広い鍋に重ならないように並べます。

並べたイワシがひたひたに浸かる程度に、
「オリーブオイル」と「サラダ油」(5:5ぐらい)を入れ、
その上に「つぶしたニンニク」「月桂樹の葉」「鷹の爪」
「粒の黒こしょう」「ローズマリー」を乗せて、
かなりの低温で加熱します。
泡がグツグツならない程度の低温です。

IHクッキングヒーターの目盛1で1時間煮込みましたが
骨が口に残るので、目盛2にして10分煮込むとやっと骨が
気にならないぐらいに柔らかくなりました。

最初の一時間はなんだったんでしょうか?(^^ゞ

今夜は残りのいわしを唐揚げにして頂きます♪

旦那様と息子ちゃん!
明け方の漁、お疲れ様でした♪

銀ピカの太刀魚さん♪

Posted by にゅうとり♪ on 04.2011 Cooking☆料理 0 comments 0 trackback
今月に入って、ブログをオサボリしちゃってました。
今日のロト6は、すっかり惨敗でした。

でも、最近の収穫が一つあります!
それは太刀魚!・・・ではなくて(それは夫の収穫ですd(^-^)ネ!)

実は苦手だったお魚をさばくのが上達して来ました♪

料理はわりと得意な方なのですが、魚をさばくのは実は苦手・・・

というのも、給食では魚をグラムカットで注文するので、
自分で魚の下処理をすることがないのです。

しかも、仕事帰りにスーパーでお買い物するときには、
短時間で調理できるものを選びがちなので、
ついつい切り身になったお魚を買っちゃうのです。

でも、近ごろは主人が釣ってくるを太刀魚を調理する機会が
増えたので、少し上達して来ました。

本日の太刀魚のお刺身~
太刀魚のお刺身
大皿に盛り付けてテッサ風に。。。o(*^▽^*)o~♪あはっ

(一人でこれだけ調理できるようになったのは凄い成果です♪)

わさび醤油もおいしいですが、我が家では辛子酢味噌をつけて
いただくのが流行りです。
(私は辛子酢味噌を作るのは得意なんですよ~♪)

今日のロト6は収穫なしでしたが、これだけの太刀魚のお刺身を
いただけるなんて、とっても幸せです♪

お魚をさばくのも、最近はめんどくさく感じなくなってきたので、
これからもどんどん釣って来て欲しいなぁ~❤

来週も頑張ろう!
(★´・ω・`)o""エイ(☆´・ω・`)o""エイ(★´・ω・`)/オウ!!!
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